Restaurant fermé.
La carte
Pour débuter
en carpaccio paysan - tomates anciennes - xérès - jus de betterave - mizuna pourpre - yaourt grec pimenté - melba croustillant - 21€0,00 €0,00 EUR
Œuf 64° - velouté – café blanc –
brioche – beurre - parmesan - lomo
t -- 22€0,00 €0,00 EUR
citronnelle - couteaux de mer - beurre blanc mousseux - cèleri rave - basilic thaï -
pied de cochon -- 20€0,00 €0,00 EUR
au naturel - brioche - condiment du moment - baie de Timut -- 23€0,00 €0,00 EUR
cèpes - parmesan -- 23€ ou en plat 32€0,00 €0,00 EUR
Pour suivre
figues - girolles - lardons - carottes fanes -
oignons grelots - réduction de syrah - purée de patates douces -- 34€0,00 €0,00 EUR
chimichurri - « pimientos del padron » rôtis aux copeaux de sel - crème de raifort – grenailles rôties au poêlon -- 33€0,00 €0,00 EUR
béarnaise OU sauce au poivre de Sarawak -
salade mayo - frites maison -- 35€0,00 €0,00 EUR
cresson – wasabi – lentilles du Puy – chutney épicé – carottes craquantes -- 33€0,00 €0,00 EUR
chutney de mangue épicée - tacos - citron vert - crème crue - blancs de poireaux- sauce BBQ maison - tortilla -- 36€0,00 €0,00 EUR
Notre sélection de plats0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
Pour poursuivre
15,00€
Sélection de 5 fromages affinés d'Antoine0,00 €0,00 EUR
Pour terminer
10,00€
Embeurrée de pommes / caramel décuit à la crème / glace vanille0,00 €0,00 EUR
sorbet au choix (cuisson 15 minutes)
0,00 €0,00 EUR
confites lentement - moût de raisins - glace au lait d’amandes - tuile craquante0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
Menu 3 services
MENU AU CHOIX : 1 entrée, plat, fromage ou dessert - 41,00€ (hors boissons)
Pour débuter
Choix entre une des deux entrées proposées
Œuf 64° - velouté – café blanc –
brioche – beurre - parmesan - lomo
t -- 22€0,00 €0,00 EUR
citronnelle – couteaux de mer - beurre blanc mousseux - cèleri rave - basilic thaï – pied de cochon -- 20€0,00 €0,00 EUR
Pour suivre
Choix entre un des deux plats proposés
cresson – wasabi – lentilles du Puy – chutney épicé – carottes craquantes -- 33€0,00 €0,00 EUR
figues - girolles - lardons - carottes fanes -
oignons grelots - réduction de syrah - purée de patates douces -- 34€0,00 €0,00 EUR
Pour terminer
Choix entre une des deux options
Sélection de 5 fromages affinés d’Antoine
(supplément 6,00€)
0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
Menu 4 services
MENU AU CHOIX : 2 entrées, plat, fromage ou dessert - 52,00€ (hors boissons)
Pour débuter
Les deux entrées
Œuf 64° - velouté – café blanc –
brioche – beurre - parmesan - lomo
t -- 22€0,00 €0,00 EUR
citronnelle – couteaux de mer - beurre blanc mousseux - cèleri rave - basilic thaï – pied de cochon -- 20€0,00 €0,00 EUR
Pour suivre
Choix entre un des deux plats proposés
cresson – wasabi – lentilles du Puy – chutney épicé – carottes craquantes -- 33€0,00 €0,00 EUR
figues - girolles - lardons - carottes fanes -
oignons grelots - réduction de syrah - purée de patates douces -- 34€0,00 €0,00 EUR
Pour terminer
Choix entre une des deux options
Sélection de 5 fromages affinés d’Antoine
(supplément 6,00€)
0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
Lunch
du mardi 4 au vendredi 7 octobre 2022 - midi ET soir, à l'exception du vendredi soir et des jours fériés
Lunch en 2 services
25,00€ / Forfait deux verres de vin sélection + café : 15,00€
Carpaccio de boeuf maturé/fumé - tomates anciennes - xérès - jus de betterave - yaourt grec pimenté - melba croustillant 0,00 €0,00 EUR
Dos d’églefin - endives - cèpes à cru - purée de pommes de terre0,00 €0,00 EUR
Lunch en 3 services
32,00€ / Forfait deux verres de vin sélection + café : 15,00€
Carpaccio de boeuf maturé/fumé - tomates anciennes - xérès - jus de betterave - yaourt grec pimenté - melba croustillant 0,00 €0,00 EUR
Dos d’églefin - endives - cèpes à cru - purée de pommes de terre0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR