(la carte et menu BIB ne seront pas proposés)

 

 

Mises en bouche

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Saint Jacques de Dieppe/ anguille fumée/ foie gras à cru/ pomme verte/ 
crème d’herbes

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Veau de lait en tartare/ Royal Belgian caviar/ gelée de langoustines/ cru de légumes/ vinaigre à sushi

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Dos de cabillaud nacré/ truffe noire/ chutney sweet&sour/ paillasson d’Agria/ 
céleri/ beurre blanc crémeux fouetté au champagne

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Dessert au choix

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Mignardises

 

 

Menu par personne:  69,00 € hors boissons

98,00 € vins compris

115,00 € formule « All in* »

 

*All in : par personne: apéritif (champagne), les vins, ½ litre d’eau, café