Menus & carte

Restaurant Wépion

du mardi 16 septembre au vendredi 3 octobre 2025

Œuf 64°

en meurette, petits croûtons et escargots de Namur en persillade, mousseline de butternut, coppa

OU/ET

Minute de saumon

légèrement mariné, fondue de blancs de poireaux acidulés, pickles de moutarde et oignons rouges, émulsion de raifort au lait ribot

(**) Ris de veau

crousti-fondant, girolles cuisinées au jambon cru et noisettes grillées, salsa romesco, brocolettis au sautoir, jus puissant

Poisson issu de pêche éco-responsable

bouillon thaï, curry de lentilles vertes, crème de coco, petits légumes croquants

Cochon

moelleux rôti, glacé d'un jus aux amandes, pommes dauphines maison, crème de chou-fleur, oignons brûlés et betterave rouge en condiment vinaigré

Sélection de fromages

(supplément 5,00€)

Dessert au choix

Pour le 2 ou 3 services :

2 verres de vins sélection -- 16€

Pour le 4 services

3 verres de vins sélection -- 24€

(**) Pour le 5 services

4 verres de vins sélection -- 32€

« Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée »

-Paul Bocuse-

Foie gras de canard 27€
maison et cuit au torchon, confit du moment, brioche toastée
Risotto 26€ ou plat 34€
onctueux aux girolles d'été, émulsion fèves de tonka et foie gras
Œuf 64° 26€
en meurette, petits croûtons et escargots de Namur en persillade, mousseline de butternut, coppa
Minute de saumon 26€
légèrement mariné, fondue de blancs de poireaux acidulés, pickles de moutarde et oignons rouges, émulsion de raifort au lait ribot

Poisson issu de pêche éco-responsable 36€
bouillon thaï, curry de lentilles vertes, crème de coco, petits légumes croquants
Cochon 36€
moelleux rôti, glacé d'un jus aux amandes, pommes dauphines maison, crème de chou-fleur, oignons brûlés et betterave rouge en condiment vinaigré
Faux filet de boeuf « Vacapunk Premium » de la maison Carnivale 45€
sauce au poivre noir de Sarawak, salade mayonnaise, pommes frites (servi exclusivement bleu ou saignant)
Ris de veau entrée 30€ - plat 45€
crousti-fondant, girolles cuisinées au jambon cru et noisettes grillées, salsa romesco, brocolettis au sautoir, jus puissant
POUR LES KIDS 16€
notre sélection de plats

Sélection de 5 fromages 17€
affinés par "Chez Maître Corbeau"
"Le" pain perdu 12€
caramel décuit à la crème, pommes caramélisées, glace vanille
Le moelleux au chocolat coulant 12€
glace ou sorbet au choix (cuisson 15 minutes)
Le sabayon crémeux glacé au champagne 12€
compotée de fruits rouges, crumble aux amandes
La dame caramel OU La dame blanche 12€
L'Irish coffee 12€

Toutes nos glaces sont préparées par mon frère Arnaud,
"Fleur de Lait" à Wépion