Menus & carte

Restaurant Wépion

du mardi 28 octobre au vendredi 14 novembre 2025

Cèpes

en velouté crémeux, escalope foie gras de canard poêlé, crumble frotté aux épices, dattes de mejhoul et noix torréfiées

OU/ET

Cabillaud

effeuillé et mariné, poulpe snacké, grenade et bergamote, fèves d'edamame, émulsion saké - crème légère

(**) Ris de veau

crousti-fondant, chair d’écrevisses et jus goûteux de homard, pousses d’épinards au poêlon

Poisson issu de pêche éco-responsable

câpres et cornichons en fine gribiche, couscous de chou-fleur au beurre noisette, mousseux de cresson de fontaine

Marcassin

en cuisson lente, effiloché, marrons concassés, chicons braisés, airelles cuisinées, jus puissant d'un civet

Sélection de fromages

(supplément 5,00€)

Dessert au choix

Pour le 2 ou 3 services :

2 verres de vins sélection -- 16€

Pour le 4 services

3 verres de vins sélection -- 24€

(**) Pour le 5 services

4 verres de vins sélection -- 32€

« Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée »

-Paul Bocuse-

Foie gras de canard 28€
maison et cuit au torchon, confit du moment, brioche toastée
Risotto 26€ ou plat 34€
butternut, nduja, parmesan
Cabillaud 26€
effeuillé et mariné, poulpe snacké, grenade et bergamote, fèves d'edamame, émulsion saké - crème légère
Cèpes 30€
en velouté crémeux, escalope foie gras de canard poêlé, crumble frotté aux épices, dattes de mejhoul et noix torréfiées

Poisson issu de pêche éco-responsable 36€
câpres et cornichons en fine gribiche, couscous de chou-fleur au beurre noisette, mousseux de cresson de fontaine
Marcassin 36€
en cuisson lente, effiloché, marrons concassés, chicons braisés, airelles cuisinées, jus puissant d'un civet
Faux filet de boeuf « Vacapunk Premium » de la maison Carnivale 45€
sauce au poivre noir de Sarawak, salade mayonnaise, pommes frites (servi exclusivement bleu ou saignant)
Ris de veau entrée 30€ - plat 45€
crousti-fondant, pâtes fraiches, chair d’écrevisses et jus goûteux de homard, pousses d’épinards au poêlon
POUR LES KIDS 16€
notre sélection de plats

Sélection de 5 fromages 17€
affinés par "Chez Maître Corbeau"
"Le" pain perdu 12€
caramel décuit à la crème, pommes caramélisées, glace vanille
Le moelleux au chocolat coulant 12€
glace ou sorbet au choix (cuisson 15 minutes)
Le riz au lait 12€
fève de tonka, praliné, crème montée vanille, nougatine
La dame caramel OU La dame blanche 12€
L'Irish coffee 12€

Toutes nos glaces sont préparées par mon frère Arnaud,
"Fleur de Lait" à Wépion