Menus & carte

Restaurant Wépion

Menu / lunch

Valable du mardi au vendredi midi ET soir
à l'exception du mercredi soir

Tartare de bœuf Black Angus

coupé au couteau, crème crue au caviar avruga, gaspacho andalous, pickles d’oignons rouges, pequillos, tuile craquante, basilic thaï

(**) Œuf 64°

fricassée de girolles d’été mêlée de jambon cru, couscous de brocoli et radis noir, émulsion crémeuse raifort/wasabi

Part de poisson de pêche durable

lentilles vertes du Puy en condiment relevé, moutarde de Dijon, coques, crus de légumes, beurre blanc fouetté au jus de coquillages

Volaille belge

retour du marché

Sélection de fromages

(supplément 5,00€)

Dessert au choix

Pour le 2 ou 3 services :

2 verres de vins sélection + café / thé -- 18€

(**) Pour le 4 services

3 verres de vins sélection + café / thé -- 26€

« Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée »

-Paul Bocuse-

Foie gras de canard 25€

maison et cuit au torchon - confit du moment - brioche toastée
Risotto Aquarello 25€

grillons de ris de veau et girolles d’été sautées au beurre salé, parmesan, écume « café blanc »
Tartare de bœuf Black Angus 24€

coupé au couteau, crème crue au caviar avruga, gaspacho andalous, pickles d’oignons rouges, pequillos, tuile craquante, basilic thaï
Œuf 64° 23€ ou plat 32€

fricassée de girolles d’été mêlée de jambon cru, couscous de brocoli et radis noir, émulsion raifort/wasabi

Part de poisson eco-responsable 34€

lentilles vertes du Puy en condiment relevé, moutarde de Dijon, coques, crus de légumes, beurre blanc fouetté au jus de coquillages
Volaille belge 34€

retour du marché
Pavé de bœuf Irlandais « Black Angus » 39€

poivre noir pilé au mortier OU Béarnaise salade mayonnaise - pommes frites
Noix de ris de veau croustillante et laquée au jus 40€

- laquée d’un jus cardinal corsé, jeunes carottes et petits pois frais glacés au jus d’agrumes, anguille fumée, pommes diamant
POUR LES KIDS 15€

notre sélection de plats

Sélection de 5 fromages 17€

affinés par "Chez Maître Corbeau"
"Le" pain perdu 12€

caramel décuit à la crème - pommes caramélisées - glace vanille by Fleur de lait
Le moelleux au chocolat coulant 12€

glace ou sorbet au choix (cuisson 15 minutes)
La crème brulée 12€

à l'Orval
La dame caramel OU La dame blanche 12€
L'Irish coffee 12€

Toutes nos glaces sont préparées par mon frère Arnaud,
"Fleur de Lait" à Wépion