Menus & carte

Restaurant Wépion

Menu

Valable du mardi au vendredi midi ET soir
à l'exception du mercredi soir

du mardi 13 mai au vendredi 30 mai 2025

Pour Débuter

Ravioles maison de coucou de Malines

morilles, cru de fenouil et rhubarbe en vinaigrette, bouillon de volaille infusé à l'estragon

OU/ET

Asperges blanches du pays

anguille fumée, lait de burrata et wasabi, huile d'aneth fraiche, crumble zesté de citron et herbes potagères

(**) Ris de veau

croustillant, compotée d'agrumes, nduja, lentilles du Puy en vinaigrette

Pour suivre

Poisson de pêche éco-responsable

beurre monté au yuzu et piment basque, blettes fondantes cuisinées au soja et sésame torréfié, écrasé de pommes de terre et persil plat

OU

Rib-eye de veau

rôti, câpres croustillants, jus acidulé aux pickles de moutarde et oignons rouges, mini ratatouille croquante, pois chiches, harissa douce, taboulé

Pour terminer

Sélection de fromages

(supplément 5,00€)

OU

Dessert au choix

Ce menu en :
Pour accompagner votre menu :

Pour le 2 ou 3 services :

2 verres de vins sélection -- 16€

Pour le 4 services

3 verres de vins sélection -- 24€

(**) Pour le 5 services

4 verres de vins sélection -- 32€

« Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée »
-Paul Bocuse-
Pour débuter
Pour suivre
  • Poisson de pêche éco-responsable 36€

    beurre monté au yuzu et piment basque, blettes fondantes cuisinées au soja et sésame torréfié, écrasé de pommes de terre et persil plat

  • Rib-eye de veau 36€

    rôti, câpres croustillants, jus acidulé aux pickles de moutarde et oignons rouges, mini ratatouille croquante, pois chiches, harissa douce, taboulé

  • Faux filet de boeuf « Vacapunk Premium » de la maison Carnivale 45€

    sauce au poivre noir de Sarawak, salade mayonnaise, pommes frites (servi exclusivement bleu ou saignant)

  • Ris de veau entrée 30€ - plat 45€

    croustillant, compotée d'agrumes, nduja, lentilles du Puy en vinaigrette, purée de pommes de terre

  • POUR LES KIDS 16€

    notre sélection de plats

Pour terminer

Toutes nos glaces sont préparées par mon frère Arnaud,
"Fleur de Lait" à Wépion

Screenshot

Nous serons en congés du mardi 5 mai au vendredi 9 mai 2025