Menus & carte

Restaurant Wépion

du mardi 6 octobre au vendredi 23 octobre 2026

Bar

saisi à la flamme/ caramel de soja / poulpe de Galice/ grenade et radis noir / fregola/ jus langoustine et shizo vert

OU/ET

Escalope de foie gras

poêlée/ velouté crémeux de cèpes/ crumble au cinq épices/ dattes de medjoul/ eringi / xérès

(**) Ris de veau

crousti-fondant/ oignons de Roscoff/ jus de veau arabica/ maïs brulé à la flamme/ estragon

Poisson issu de pêche éco-responsable

en croûte de panure japonaise et pickles de moutarde /chicons braisés au vin jaune/ bergamote/ émulsion d'oseille

Paleron de bœuf

moelleux laqué de son jus/ persillade d'herbes, anchois/ mousseline de céleri boule/ sauce marchand de vin/ tombée de jeunes pousses d'épinards

Sélection de fromages

(supplément 5,00€)

Dessert au choix

Pour le 2 ou 3 services :

BOB: 2 demis verres de vins sélection -- 10€ -- 2 verres de vins sélection -- 16€

Pour le 4 services

3 verres de vins sélection -- 24€

(**) Pour le 5 services

4 verres de vins sélection -- 32€

« Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée »

-Paul Bocuse-

Foie gras de canard 29€
maison et cuit au torchon/ confit du moment/ cramique toasté
Risotto 28€ ou plat 36€
crémeux/ girolles/ jus corsé à la fève de tonka/ parmesan
Escalope de foie gras 30€
poêlée/ velouté crémeux de cèpes/ crumble au cinq épices/ dattes de Medjoul/ eringi / xérès
Bar 26€
saisi à la flamme/ caramel de soja / poulpe de Galice/ grenade et radis noir / fregola/ jus langoustine et shizo vert
Ris de veau 35€
crousti-fondant/ oignons de Roscoff/ jus de veau arabica/ maïs brûlé à la flamme/ estragon

Poisson issu de pêche éco-responsable 36€
en croûte de panure japonaise et pickles de moutarde /chicons braisés au vin jaune/ bergamote/ émulsion d'oseille
Paleron de bœuf 36€
moelleux laqué de son jus/ persillade d'herbes, anchois/ mousseline de céleri boule/ sauce marchand de vin/ tombée de jeunes pousses d'épinards
Pavé de boeuf Black Angus 46€
sauce au poivre noir de Sarawak/ salade mayonnaise/ pommes frites (servi exclusivement bleu ou saignant)
Ris de veau 48€
crousti-fondant/ oignons de Roscoff/ jus de veau arabica/ maïs brûlé à la flamme/ estragon
POUR LES ENFANTS 16€
selon leur envie, enfin fonctions des produits à la carte

Sélection de 5 fromages 17€
affinés par "Chez Maître Corbeau"
"Le" pain perdu 12€
caramel décuit à la crème/ pommes caramélisées/ glace vanille
Le moelleux au chocolat coulant 12€
glace ou sorbet au choix (cuisson 15 minutes)
Le riz au lait 12€
crémeux/ crème citron/ poudre de framboise/ copeaux de chocolat
La dame caramel OU La dame blanche 12€
L'Irish coffee 12€

Toutes nos glaces sont préparées par mon frère Arnaud,
"Fleur de Lait" à Wépion