Menus & carte

Restaurant Wépion

du mardi 3 juin au vendredi 20 juin 2025

Œuf parfait 64°

vichyssoise d’asperges blanches, crémeux de haddock fumé, huile de citron, tuile de pain, noisettes grillées

OU/ET

Vitello tonnato

câpres croustillants, mayonnaise au thon, anchois, pickles de moutarde, brunoise de légumes confits

(**) Ris de veau

crousti-fondant, morilles, asperges vertes, jus corsé tranché de vinaigre de cidre

Poisson issu de pêche éco-responsable

haricots coco de Provence, vierge de tomates semi confites et artichauts, jus de coquillages, citronnelle

Cochon de lait

rôti, gremolata, polenta crémeuse, parmesan, olives taggiasches, jeunes pousses d’épinards, jus court

Sélection de fromages

(supplément 5,00€)

Dessert au choix

Pour le 2 ou 3 services :

2 verres de vins sélection -- 16€

Pour le 4 services

3 verres de vins sélection -- 24€

(**) Pour le 5 services

4 verres de vins sélection -- 32€

« Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée »

-Paul Bocuse-

Foie gras de canard 27€
maison et cuit au torchon, confit du moment, brioche toastée
Risotto 26€ ou plat 34€
aux grosses crevettes et asperges vertes
Vitello tonnato 26€
câpres croustillants, mayonnaise au thon, anchois, pickles de moutarde, brunoise de légumes confits
Œuf parfait 64° 26€
vichyssoise d’asperges blanches, crémeux de haddock fumé, huile de citron, tuile de pain, noisettes grillées

Poisson issu de pêche éco-responsable 36€
haricots coco de Provence, vierge de tomates semi confites et artichauts, jus de coquillages, citronnelle
Cochon de lait 36€
rôti, gremolata, polenta crémeuse, parmesan, olives taggiasches, jeunes pousses d’épinards, jus court
Faux filet de boeuf « Vacapunk Premium » de la maison Carnivale 45€
sauce au poivre noir de Sarawak, salade mayonnaise, pommes frites (servi exclusivement bleu ou saignant)
Ris de veau entrée 30€ - plat 45€
crousti-fondant, morilles, asperges vertes, jus corsé tranché de vinaigre de cidre
POUR LES KIDS 16€
notre sélection de plats

Sélection de 5 fromages 17€
affinés par "Chez Maître Corbeau"
"Le" pain perdu 12€
caramel décuit à la crème, pommes caramélisées, glace vanille
Le moelleux au chocolat coulant 12€
glace ou sorbet au choix (cuisson 15 minutes)
La crème brulée 12€
à l'Orval
La dame caramel OU La dame blanche 12€
L'Irish coffee 12€
Les fraises de Wépion et rhubarbe 12€
sabayon crémeux glacé au champagne - crumble aux amandes

Toutes nos glaces sont préparées par mon frère Arnaud,
"Fleur de Lait" à Wépion