Menus & carte

Restaurant Wépion

du mardi 24 février au vendredi 13 mars 2026

Saumon

en léger gravlax, crème crue d'Isigny aux perles noires avruga, betterave et pickles de daïkon, tuile craquante

OU/ET

Joues de cochon

crousti-fondante, en cromesquis, lentilles vertes rafraichies en vinaigrette, sauce tartare, mostarda verde

(**) Ris de veau

croquant, truffe noire, pousses d'épinards fouettées à l'huile d'olive

Poisson issu de pêche éco-responsable

curry rouge aux coquillages, fenouil et baies de timut, condiment pamplemousse, basilic, jalapeños

Onglet de bœuf de la maison Carnivale

rôti au poêlon, persillade d'herbes, anchois, mousseline de patate douce, marchand de vin

Sélection de fromages

(supplément 5,00€)

Dessert au choix

Pour le 2 ou 3 services :

2 verres de vins sélection -- 16€

Pour le 4 services

3 verres de vins sélection -- 24€

(**) Pour le 5 services

4 verres de vins sélection -- 32€

« Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée »

-Paul Bocuse-

Foie gras de canard 28€
maison et cuit au torchon, confit du moment, brioche toastée
Risotto crémeux 32€ ou plat 45€
truffe noire, beurre demi-sel, parmesan
Saumon 26€
en léger gravlax, crème crue d'Isigny aux perles noires avruga, betterave et pickles de daïkon, tuile craquante
Joues de cochon 28€
crousti-fondante, en cromesquis, lentilles vertes rafraichies en vinaigrette, sauce tartare, mostarda verde

Poisson issu de pêche éco-responsable 36€
curry rouge aux coquillages, fenouil et baies de timut, condiment pamplemousse, basilic, jalapeños
Onglet de bœuf de la maison Carnivale 36€
rôti au poêlon, persillade d'herbes, anchois, mousseline de patate douce, marchand de vin
Entrecôte de boeuf « Vacapunk Premium » de la maison Carnivale 45€
sauce au poivre noir de Sarawak, salade mayonnaise, pommes frites (servi exclusivement bleu ou saignant)
Ris de veau 48€
croquant, truffe noire, pousses d'épinards fouettées à l'huile d'olive, pommes de terre « diamant »
POUR LES ENFANTS 16€
selon leur envie, enfin fonctions des produits à la carte

Sélection de 5 fromages 17€
affinés par "Chez Maître Corbeau"
"Le" pain perdu 12€
caramel décuit à la crème, pommes caramélisées, glace vanille
Le moelleux au chocolat coulant 12€
glace ou sorbet au choix (cuisson 15 minutes)
Le riz au lait 12€
fève de tonka, praliné, crème montée vanille, nougatine
La dame caramel OU La dame blanche 12€
L'Irish coffee 12€

Toutes nos glaces sont préparées par mon frère Arnaud,
"Fleur de Lait" à Wépion