Menus & carte

Restaurant Wépion

du mardi 07 avril au vendredi 24 avril 2026

Coucou de Malines

en ravioles maison/ crème de parmesan/ jambon cru/ mousseux aux herbes fraîches

OU/ET

Tourteau

petits pois frais à la française/ œuf 64°/ jus émulsionné aux agrumes/ wasabi

(**) Ris de veau

crousti-fondant/ jeunes pousses d'épinards fouettées à l'huile d'olive/ jus corsé aux brisures de truffe noire melanosporum

Poisson issu de pêche éco-responsable

comme une « blanquette » / ail des ours du jardin/ morilles au jus/ xérès

Agneau de printemps

frotté au piment basque/ asperges blanches du pays/ jus profond/ arabica/ crumble citronné

Sélection de fromages

(supplément 5,00€)

Dessert au choix

Pour le 2 ou 3 services :

2 verres de vins sélection -- 16€ --- BOB: 2/2 verres de vins sélection -- 10€

Pour le 4 services

3 verres de vins sélection -- 24€

(**) Pour le 5 services

4 verres de vins sélection -- 32€

« Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée »

-Paul Bocuse-

Foie gras de canard 29€
maison et cuit au torchon/ confit du moment/ brioche toastée
Risotto crémeux 31€ ou plat 42€
brisures de truffe noire melanosporum/ beurre demi-sel/ parmesan
Coucou de Malines 27€
en ravioles maison/ crème de parmesan/ jambon cru/ mousseux d’herbes fraîches
Tourteau 28€
petits pois frais à la française/ œuf 64°/ jus émulsionné aux agrumes/ wasabi

Poisson issu de pêche éco-responsable 38€
comme une « blanquette »/ ail des ours du jardin/ morilles au jus/ xérès
Agneau de printemps 36€
frotté au piment basque/ asperges blanches du pays/ jus profond/ arabica/ crumble citronné
Entrecôte de boeuf « Vacapunk Premium » de la maison Carnivale 45€
sauce au poivre noir de Sarawak/ salade mayonnaise/ pommes frites (servi exclusivement bleu ou saignant)
Ris de veau 46€
crousti-fondant/ pousses d'épinards fouettées à l'huile d'olive/ jus corsé aux brisures de truffe noire melanosporum/ pommes de terre « diamant »
POUR LES ENFANTS 16€
selon leur envie, enfin fonctions des produits à la carte

Sélection de 5 fromages 17€
affinés par "Chez Maître Corbeau"
"Le" pain perdu 12€
caramel décuit à la crème/ pommes caramélisées/ glace vanille
Le moelleux au chocolat coulant 12€
glace ou sorbet au choix (cuisson 15 minutes)
Le riz au lait 12€
fève de tonka/praliné/ crème montée vanille/ nougatine
La dame caramel OU La dame blanche 12€
L'Irish coffee 12€

Toutes nos glaces sont préparées par mon frère Arnaud,
"Fleur de Lait" à Wépion