Menus & carte

Restaurant Wépion

du mardi 12 mai au vendredi 29 mai 2026

Maquereau

à la flamme/ edamame/ huitre et Granny Smith/ pickles de concombre/ huile de ciboulette/ ponzu

OU/ET

Asperges blanches du pays

beurre noisette/ miso/ chiffonnade de veau de lait/ capres frits/ shizo vert

(**) Risotto de printemps

petits pois/ verveine/ morilles/ parmesan/ jus tranché

Poisson issu de pêche éco-responsable

olives taggiasches/ fideua/ comme une sauce vierge : amandes concassées, torréfiées et fenouil à cru/ herbes fraiches

Cochon moelleux

en croûte de chorizo/ poulpe et mange-tout en condiment relevé/ saté/ citron vert

Sélection de fromages

(supplément 5,00€)

Dessert au choix

Pour le 2 ou 3 services :

BOB: 2 demis verres de vins sélection -- 10€ -- 2 verres de vins sélection -- 16€

Pour le 4 services

3 verres de vins sélection -- 24€

(**) Pour le 5 services

4 verres de vins sélection -- 32€

« Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée »

-Paul Bocuse-

Foie gras de canard 29€
maison et cuit au torchon/ confit du moment/ cramique toasté
Risotto de printemps 26€ ou plat 34€
petits pois/ verveine/ morilles/ parmesan/ jus tranché
Maquereau 26€
à la flamme/ edamame/ huitre et Granny Smith/ pickles de concombre/ huile de ciboulette/ ponzu
Asperges blanches du pays 26€
beurre noisette/ miso/ chiffonnade de veau de lait/ capres frits/ shizo vert

Poisson issu de pêche éco-responsable 36€
olives taggiasches/ fideua/ comme une sauce vierge : amandes concassées, torréfiées et fenouil à cru/ herbes fraiches
Cochon moelleux 36€
en croûte de chorizo/ poulpe et mange-tout en condiment relevé/ saté/ citron vert
Pavé de boeuf Black Angus 45€
sauce au poivre noir de Sarawak/ salade mayonnaise/ pommes frites (servi exclusivement bleu ou saignant)
Ris de veau 46€
crousti-fondant/ écrevisses/ bouillon des têtes en bisque légère/ estragon/ pointes vertes sauvages/ pommes de terre « diamant »
POUR LES ENFANTS 16€
selon leur envie, enfin fonctions des produits à la carte

Sélection de 5 fromages 17€
affinés par "Chez Maître Corbeau"
"Le" pain perdu 12€
caramel décuit à la crème/ pommes caramélisées/ glace vanille
Le moelleux au chocolat coulant 12€
glace ou sorbet au choix (cuisson 15 minutes)
Fraises de Wepion 12€
fleur de sureau/ crumble doré/ sabayon rafraichi au champagne/ rapé de lime
La dame caramel OU La dame blanche 12€
L'Irish coffee 12€

Toutes nos glaces sont préparées par mon frère Arnaud,
"Fleur de Lait" à Wépion